Hace tiempo me ofrecieron unirme a REDfacilisimo, un proyecto que aúna bloggers y ofrece formación continuada para mejorar tanto en contenidos como en la forma de gestionar nuestras redes. Gracias a ellos Vive la Fruta, una empresa que distribuye online frutas y verduras de temporada de máxima calidad, se ofreció a hacerme llegar una de sus cestas, por lo que mi casa está llena de vitaminas y salud, y es por eso por lo que, para paliar el frío, preparé estas lentejas al estilo de mi madre con las magníficas verduras que me enviaron.
Ingredientes:
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 chorizo picante o dulce
2 hojas de laurel
200gr de lentejas
Agua
Preparación:
No quiero terminar esta entrada sin agradecer otra vez la pedazo cesta que me hicieron llegar desde Vivelafruta, es todo un honor recibir productos tan frescos y de calidad. Y, por supuesto, os dejo una foto para que veáis la cantidad de verduras que traen y al mejor precio:
¡Gracias de nuevo!
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Ingredientes:
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 chorizo picante o dulce
2 hojas de laurel
200gr de lentejas
Agua
Preparación:
- Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla grande.
- Limpiamos y troceamos las verduras en trozos no muy grandes, y las ponemos también en la olla junto con el diente de ajo entero.
- Cubrimos bien con agua, sobre un litro y añadimos el chorizo y el laurel.
- Dejamos que hierva y bajamos el fuego al mínimo durante 45 minutos.
- Sacamos las verduras y el diente de ajo de la olla, las introducimos en un vaso alto y las trituramos con ayuda de la batidora.
- Troceamos el chorizo y lo vertemos en la olla junto con las verduras trituradas.
- Removemos bien, echamos una pizca de sal y servimos.
Notas:
- Hoy en día ya no hace falta tener las lentejas a remojo, basta con comprobar en el envase que no lo necesitan y podremos cocinarlas al momento.
- Si usamos olla exprés tendremos este plato listo en algo menos de la mitad de tiempo, e igual de sabroso.
- Podéis quitar el chorizo y hacerlas más sanas.
- Lógicamente, también podéis no triturar las verduras y servirlas en dados, pero para los peques de la casa que no quieren comer verduras ésta es una opción estupenda para que estén bien alimentados.
¡Gracias de nuevo!
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