Como todos los días 20 llega el desafío, y aunque este mes lo he tenido muy ajetreado (prueba de ello es la ausencia que he tenido en el blog) no podía faltar a esta fecha.
Este mes tocaba desafío dulce, el cual tenía que estar relacionado con el tiramisú, así que esta es mi propuesta.
Ingredientes para la tarta de queso:
100gr de azúcar
450gr de queso de untar
100gr de yogur griego sin azúcar
2 huevos medianos
1 cucharada sopera de pasta de vainilla
1+1/2 cucharadas soperas de harina
Bizcochos de soletilla
Licor de café
Ingredientes para el tiramisú:
3 huevos pequeños
50gr de azúcar
200gr de mascarpone
Cacao en polvo para espolvorear
Preparación:
Este mes tocaba desafío dulce, el cual tenía que estar relacionado con el tiramisú, así que esta es mi propuesta.
Ingredientes para la tarta de queso:
100gr de azúcar
450gr de queso de untar
100gr de yogur griego sin azúcar
2 huevos medianos
1 cucharada sopera de pasta de vainilla
1+1/2 cucharadas soperas de harina
Bizcochos de soletilla
Licor de café
Ingredientes para el tiramisú:
3 huevos pequeños
50gr de azúcar
200gr de mascarpone
Cacao en polvo para espolvorear
Preparación:
- Engrasamos un molde desmontable y cubrimos de papel antiadherente el fondo.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Colocamos los bizcochos de soletilla cubriendo el fondo, y los empapamos ligeramente en licor de café con la ayuda de una brocha.
- Ponemos en un bol todos los ingredientes de la tarta de queso y batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Horneamos durante 30 minutos a 180º, apagamos el horno y dejamos la tarta en su interior hasta que el horno se enfríe por completo.
- Preparamos el tiramisú vertiendo todos los ingredientes menos el cacao en un bol y batiendo hasta obtener, también, una mezcla homogénea.
- Extendemos el tiramisú sobre la tarta de queso ya fría y refrigeramos como mínimo 4 horas.
- A la hora de servir, espolvoreamos el cacao sobre el tiramisú.
Notas:
- Es importante que además de engrasar el molde pongáis papel antiadherente o papel de horno para que al cortarlo las porciones se desprendan bien y no se desmorone.
- Podéis cambiar el licor de café por otro de vuestra preferencia, ya sea amaretto, vodka, o cualquier otro. También podéis usar simplemente café, batido de cacao o incluso leche sola.
- Si no os gusta el huevo crudo en el tiramisú, podéis prescindir de él, aunque no os quedará tan cremoso.
Hasta aquí el desafío de este mes. Ya sabéis que si queréis echar un vistazo a las propuestas de mis compañer@s no tenéis más que hacer click aquí. ¡Hasta el próximo día 20!