Hamburguesa de pollo

Sí, lo reconozco, soy débil y en demasiadas ocasiones recurro a McDonalds en busca de ese sabor cárnico genérico. Al principio tenía su gracia, porque al menos era barato, pero ahora que van subiendo los precios ligeramente se me quitan las ganas de comer uno de sus menús por muy rápido que me los den, ya que sólo saben al ketchup de sobre que le pones. Y por eso a veces se me da por hacer hamburguesas en un alarde de salud (¡ja ja! ¡Se cree que por poner una hoja de lechuga va a ser hipersana!) y, por qué no decirlo, de pereza para hacerme algo mejor. Así que aquí os queda mi chunguireceta de hamburguesa de pollo.



Ingredientes:
Pan de hamburguesa (o bollito de pan artesano)
Un filete de pechuga de pollo fino, para empanar
Un huevo, harina y pan rallado con ajo y perejil para empanar
Rúcula
Canónigos
Cebolla roja
Tomate pera
Pepinillo
Una loncha de queso
Salsas al gusto

Preparación:
En primer lugar salpimentamos el filete de pollo y lo pasamos por harina, lo remojamos en huevo y por último lo rebozamos de pan rallado, a ser posible de que viene ya con ajo y perejil porque le da mucho más sabor. Mientras esperamos a que el aceite se caliente cortamos dos rodajas de tomate, dos de pepinillo y dos de cebolla, dejamos una hoja de rúcula y unos canónigos listos junto con el queso y, calentamos el pan de hamburguesa ya sea en tostadora, plancha, sandwichera o microondas. Una vez que tenemos el pollo listo lo ponemos en un plato con una hoja de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite unos segundos. Por último montamos todos los ingredientes y aliñamos con salsas al gusto, en mi caso siempre son ketchup Heinz y salsa Burger de Hellman's.